La Brasserie de la Plaine a choisi l'électricité d'Enercoop

Installée à Marseille depuis plus de treize ans, la Brasserie de la Plaine brasse des bières artisanales pour tous les goûts : blondes, IPA, bières acidulées, aux fruits ou plus classiques. Devenue une SCOP en 2025, la brasserie défend un modèle coopératif, des approvisionnements locaux et une production la plus vertueuse possible. Léo, coopérateur de la brasserie, revient sur cette démarche de cohérence.

Présente-nous La Brasserie de la Plaine

« La Brasserie de la Plaine existe depuis treize ans. On est une microbrasserie marseillaise qui brasse toutes sortes de bières. On aime bien s'amuser avec les styles pour qu'il y en ait vraiment pour tous les goûts.

À l'origine, la brasserie avait été créée sous une forme classique. Au moment de partir, les deux fondateurs ont préféré transmettre l'entreprise aux salarié·es plutôt que de la revendre. Depuis l'année dernière, on est officiellement une SCOP et aujourd'hui, on est huit coopérateurs à faire tourner la brasserie.

On produit environ 1 400 hectolitres de bière par an, soit un peu plus de 200 000 pintes. On reste volontairement une microbrasserie. On n'a jamais eu envie de distribuer nos bières partout en France. Aujourd'hui, il existe des brasseries artisanales un peu partout et on trouve que ça n'a plus beaucoup de sens de faire parcourir des centaines de kilomètres à une bière. Nous, on est attachés à notre quartier et à notre ville, on fait de la bière pour les Marseillais !

On tient aussi à ce que nos bières restent accessibles. On les retrouve dans des bars, des épiceries, mais aussi en supermarché. On ne voulait pas que la bière artisanale soit réservée à quelques personnes ou vendue uniquement dans des boutiques spécialisées. »

Quels sont les engagements de la Brasserie de la Plaine ?

« Depuis 2018, on n'achète plus que des ingrédients bio. On a aussi revu nos approvisionnements pour travailler avec des filières plus locales. On est notamment coopérateurs de la Malterie de Provence, près de Forcalquier, qui développe une filière régionale avec des agriculteurs du territoire.

Pour le houblon, on a également réduit les distances parcourues en arrêtant d'importer du houblon américain transporté en froid et on privilégie aujourd'hui des fournisseurs beaucoup plus proches.

On est aussi engagés dans le réemploi des bouteilles en verre avec L’Incassable (SCIC Revera). Toutes nos bouteilles de 75 cl sont consignées et réemployées, et bientôt ce sera aussi le cas des 33 cl.

Enfin, on a créé La Source, une coopérative qui rassemble plusieurs producteurs de boissons artisanales. L'idée, c'est de mutualiser des locaux, des équipements et des services de livraison pour permettre à plusieurs structures de travailler ensemble. »

Pourquoi avez-vous choisi Enercoop ?

« La brasserie est cliente d'Enercoop depuis plus de dix ans. C'était déjà le choix de l'équipe avant mon arrivée et, pour nous, ça fait complètement sens de continuer...

On essaie de faire des produits bio, de travailler avec des fournisseurs locaux et de réduire notre impact environnemental. Ça n'aurait pas beaucoup de sens de faire tout ça et, à côté, d'avoir un fournisseur d'énergie dont on ne connaît ni l'origine de l'électricité ni les impacts.

Produire de la bière n'est pas neutre pour l'environnement, alors utiliser en partie une électricité renouvelable nous permet au moins de limiter un peu de cet impact...

Et puis il y a aussi l'aspect coopératif. Enercoop partage une vision de l'entreprise qui nous parle : un fonctionnement démocratique, où l'on privilégie le collectif plutôt que la rémunération d'actionnaires. »

Qu’est-ce que vous diriez à d’autres professionnel·les pour les encourager à se fournir chez Enercoop ?

« Je leur dirais surtout de se poser une question simple : d'où vient l'énergie qu'ils consomment ?

Pour nous, choisir une électricité renouvelable s'inscrit dans une démarche globale. Quand on cherche à produire de la manière la plus responsable possible, il est logique que le choix de son fournisseur d'énergie soit cohérent avec le reste. C'est cette cohérence qui donne du sens à ce qu'on fait au quotidien. »