Farinez'vous, l'entreprise d'insertion engagée avec Enercoop
Boulangerie artisanale, durable et solidaire, Farinez'vous est une entreprise d'insertion, sous forme coopérative SCIC, comme Enercoop ! Et c'est par ailleurs Enercoop qu'elle a choisi pour alimenter ses boutiques parisiennes. Retour sur notre échange avec cet acteur engagé.
Qui êtes-vous et en quoi consiste votre activité ?
Farinez’vous est la première entreprise d’insertion, boulangerie artisanale de France. Nous existons depuis 2009. Nous sommes constitués en coopérative depuis 2019.
Nous avons aujourd’hui 3 boulangeries et une école inclusive.
Notre ADN est d’accompagner et former des personnes vulnérables aux métiers de la boulangerie, de les aider à reprendre confiance en eux et dans le monde du travail.
Quelle vision de l'engagement portez-vous au sein de votre entreprise ?
Notre engagement est double : accompagner des personnes vers l’emploi durable avec un objectif commun à tous, offrir de beaux et bons produits à nos clients dans une ambiance conviviale.
Comment avez-vous connu Enercoop et pourquoi avoir fait ce choix ?
Lors d’un travail mené sur les questions d’essaimage en 2015, j’avais rencontré une personne d’Enercoop pour échanger sur les bonnes pratiques. Quand on mène une entreprise depuis 17 ans, c’est-à-dire dans la durée, nous devons acter des choix qui ne sont pas toujours ceux que nous souhaiterions faire dans l’idéal, notamment concernant la matière première.
Choisir Enercoop est un choix éthique, nous partageons les mêmes valeurs d’engagement sociétal, le profit ne doit pas passer avant nos valeurs. Et économiquement, c’est un choix que nous pouvons tenir dans la durée. Ce qui est également un point important.
Quelle est, selon vous, la valeur commune partagée par votre structure et Enercoop ?
Le modèle juridique d’une entreprise a une grande importance et le modèle coopératif créé une alternative formidable pour changer le monde, rien de moins que cela !
Quelles initiatives mettez-vous en place pour faire des économies d’énergie dans vos locaux ?
Il n’est pas évident de faire des économies d’énergie dans un commerce tel que la boulangerie : les fours, le froid, les lumières, font partie intégrante de notre activité. Nous avons revu l’organisation pour l’utilisation du four.
Mais surtout, nous travaillons à sensibiliser nos salariés sur les problématiques de transition écologique et sur l'impact de nos pratiques. Par exemple, gâcher de l’eau n’a pas seulement un coût sur l’eau mais aussi sur l’énergie.
Nous avons monté une formation d’une journée qui s’adapte à notre contexte professionnel. Les salariés en bénéficient tous les ans.
Retrouvez les dans leurs boutiques :
- 9 bis rue Villiot - Paris 12e
- 19 rue du Château des Rentiers - Paris 13e
- 74 rue Clisson - Paris 13e
Ou sur leur site internet.
