La Biocoop et la boulangerie Les Bonnes Graines ont choisi l'électricité d'Enercoop

Dans les quartiers sud de Marseille, la Biocoop Les Bonnes Graines et sa boulangerie artisanale incarnent au quotidien une vision engagée de l’alimentation et de l’écologie. Aux commandes de ces deux projets, Guilhem (et son associé Loïc), nous partage son parcours, ses convictions et sa manière d’articuler valeurs coopératives, production responsable et transition énergétique. Un témoignage inspirant sur la cohérence entre nos engagements et nos actes au quotidien.

Présente-nous Les Bonnes Graines

« J’ai ouvert la Biocoop Les Bonnes Graines il y a huit ans avec mon conjoint et associé, Loïc. C’est un magasin du réseau Biocoop, un réseau militant et engagé, organisé sous forme coopérative. Nous sommes situés dans les quartiers sud de Marseille, dans le quartier Borély, juste à côté du parc. C’est un magasin de ville, accessible, d’environ 300 m², où travaillent aujourd’hui 16 salarié·es.

Il y a six ans, nous avons eu envie d’aller plus loin dans l’artisanat. Toujours avec Loïc, nous avons ouvert une boulangerie 100 % bio, juste à côté de la Biocoop, à un bloc de là. Notre singularité, c’est de travailler exclusivement des blés anciens et des levains naturels. Notre axe principal est de proposer des grains vraiment différenciants, de les faire découvrir et apprécier à nos client·es. Tout est fait maison : boulangerie, biscuiterie, pâtisserie boulangère… Cela nécessite beaucoup de mains, et aujourd’hui 11 salarié·es travaillent à la boulangerie. »

Pourquoi avez-vous choisi Enercoop pour alimenter vos magasins en électricité ?

« Pour moi, c’était essentiel d’être accompagné·e correctement et d’aller au bout de la démarche. Marseille est un territoire militant, où il y a énormément de choses à faire. Je viens aussi d’une famille où mon père travaillait dans le bio : bien choisir les entreprises avec lesquelles on travaille, c’est déjà un acte militant. Pour l’énergie, c’est exactement la même chose.

On sait très bien que choisir son fournisseur d’électricité, c’est aussi décider où va son argent. C’est comme refuser de placer son argent dans des banques qui financent des projets d’énergies fossiles. Nous n’avons pas créé un projet Biocoop pour ensuite chercher le moins cher au détriment de la nature et de l’humain.

Pour la boulangerie notamment, travailler avec Enercoop représente un vrai effort et un engagement financier. Mais Enercoop est un fournisseur coopératif, membre des Licoornes : pour nous, la boucle est bouclée. Le travail que fait Biocoop pour sélectionner ses producteurs n’aurait plus de sens si, derrière, on se fournissait auprès d'un grand groupe peu vertueux. À nos yeux, ce serait incohérent. »

Un projet en cours ?

« Développer le photovoltaïque aujourd’hui est crucial pour nous. Nous avons un projet d’installation photovoltaïque sur le toit de la Biocoop. Une étude a été réalisée avec le bureau d’études d’Enercoop Paca, avec une prise de participation du réseau Biocoop qui a financé une partie de cette étude.

Les équipes d’Enercoop Paca sont venues sur place pour voir le toit, la boutique, le câblage… Le bureau d’études a fait preuve d’une grande disponibilité pour approfondir le projet et nous accompagner au mieux. »

Qu’est-ce que vous diriez à d’autres professionnel·les pour les encourager à se fournir chez Enercoop ?

« Pour moi, choisir son fournisseur d’électricité, c’est exactement comme choisir de bien manger. C’est un acte politique. Vous choisissez où va votre argent, vous savez à quoi il sert. Pourquoi ce serait différent pour l’électricité ?

C’est parfois un petit effort supplémentaire, mais il est largement récompensé. À chacun de faire sa part. »